RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA: Buenos, bonitos y baratos!

Desde hace unos años, los cupcakes se han puesto de moda; han invadido los escaparates no solo de las pastelerías sino de las tiendas de decoración, las librerías, las tiendas de juguetes etc. Estamos ante un nuevo fenómeno: "la cupcake-invasión".

Yo conocí estos riquísimos pastelitos en mi etapa de estudiante en Londres, hace ya más de 20 años y la verdad, no les había dedicado el protagonismo que se merecen así que ahora, desde este pequeño blog que nació hace tan tan poco voy a tratar de rendirle un pequeño homenaje publicando una receta muy facilona para que cualquiera los pueda hacer en casa.

INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CUPCAKES DE VAINILLA

150 gr de harina
1 cdta de levadura
3 gr de bicarbonato
3 gr de sal
2 huevos
150 gr de azúcar
90 gr de aceite
1 cdta de vainilla
100 gr de leche

PREPARACION

Poner en un cuenco la harina, levadura, bicarbonato, saly y reservar.
Batir los huevos con el azucar, añadir la vainilla y el aceite.
Sin dejar de bati ir añadiendo la harina y la leche alternativamente
Hornear a 175º en modes de magdalena,  durante aproximadamente 20 minutos.

LISTO!

Ahora toca decorarlos, normalmente se decoran con buttercream ; Ahí va la receta:

Ingredientes:

300 gr de mantequilla
100 gr de claras
200 gr de azúcar
media cucharadita de saborizante
1 pizca de sal

Preparación:

En un cuenco de metal poner las claras y el azucar. Poner este cuenco al baño María hasta que el azúcar se haya diluido.

Poner la mezcla en una batidora eléctrica y batir hasta que este suave.

Añadir la mantequilla, la vainilla y la sal.

Enfriar.

LISTO!

Para realizar el típico cornete de buttercream, no tienes más que pasar la mezcla a una manga con una boquilla del 2 estrellada y realizar el "cucurucho" de fuera hacia adentro.

YA TIENES EL CLÁSICO CUPCAKE DE VAINILLA LISTO!

Seguro que está bueníiiisssimo!