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miércoles, 11 de enero de 2012

RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA: Buenos, bonitos y baratos!

Desde hace unos años, los cupcakes se han puesto de moda; han invadido los escaparates no solo de las pastelerías sino de las tiendas de decoración, las librerías, las tiendas de juguetes etc. Estamos ante un nuevo fenómeno: "la cupcake-invasión".

Yo conocí estos riquísimos pastelitos en mi etapa de estudiante en Londres, hace ya más de 20 años y la verdad, no les había dedicado el protagonismo que se merecen así que ahora, desde este pequeño blog que nació hace tan tan poco voy a tratar de rendirle un pequeño homenaje publicando una receta muy facilona para que cualquiera los pueda hacer en casa.

INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CUPCAKES DE VAINILLA

150 gr de harina
1 cdta de levadura
3 gr de bicarbonato
3 gr de sal
2 huevos
150 gr de azúcar
90 gr de aceite
1 cdta de vainilla
100 gr de leche

PREPARACION

Poner en un cuenco la harina, levadura, bicarbonato, saly y reservar.
Batir los huevos con el azucar, añadir la vainilla y el aceite.
Sin dejar de bati ir añadiendo la harina y la leche alternativamente
Hornear a 175º en modes de magdalena,  durante aproximadamente 20 minutos.

LISTO!

Ahora toca decorarlos, normalmente se decoran con buttercream ; Ahí va la receta:

Ingredientes:

300 gr de mantequilla
100 gr de claras
200 gr de azúcar
media cucharadita de saborizante
1 pizca de sal

Preparación:

En un cuenco de metal poner las claras y el azucar. Poner este cuenco al baño María hasta que el azúcar se haya diluido.

Poner la mezcla en una batidora eléctrica y batir hasta que este suave.

Añadir la mantequilla, la vainilla y la sal.

Enfriar.

LISTO!

Para realizar el típico cornete de buttercream, no tienes más que pasar la mezcla a una manga con una boquilla del 2 estrellada y realizar el "cucurucho" de fuera hacia adentro.

YA TIENES EL CLÁSICO CUPCAKE DE VAINILLA LISTO!

Seguro que está bueníiiisssimo!

LOS NIÑOS A LA COCINA!

Este mes los niños han entrado en La Cuchipanda.

 Aprovechando sus vacaciones escolares decidieron ponerse el mandil y preparar unos deliciosos cupcakes decorados con fondant para regalar a sus mamis.


Fueron 3 horas divertidísimas, la verdad es que a pesar de que tenían entre 7 y 9 años, se les daba muy bien la cocina!.

La experiencia nos ha gustado tanto que hemos decidido repetirla el último sábado de cada mes por la tarde!.


Muchas gracias a estos pequeños grandes chefs por haber sido taaaannn encantadores!.

Un beso a todos.

sábado, 31 de diciembre de 2011

Feliz Año 2012.

Desde la Cuchipanda esperamos que todos vuestros dulces sueños se hagan realidad.

Un beso a todos.

lunes, 26 de diciembre de 2011

Una tarta para la FAMILIA MARIÑO-CAMPOS.

Los hermanos Mariño, a los que supongo que muchos de vosotros conoceréis ya que Vigo es una ciudad pequeña, son una familia ejemplar en cuanto a lo grande que es el mundo y las oportunidades que en él se pueden encontrar con constancia y buen hacer.

A los gallegos, que siempre se nos tilda de morriñentos, nos dan una lección en cuanto a todo lo que el mundo nos ofrece si, aun teniendo morriña, te lanzas a la aventura...

Magda, la pequeña (ya no tan pequeña), vive en Nueva York y ejerce como doctora en psicología en uno de los mejores hospitales de la gran Manzana.
Ramón, el más bohemio, ha recorrido medio mundo y en este momento prepara sus bártulos para instalarse en Londres, trabajando en la realización de páginas web.
Antonio, o Tony, como yo lo llamaré siempre, vive en Namibia y está al frente de las industrias pesqueras Pescapuerta.

Son tres personas afables, cariñosas y buenas amigas que se han comido el mundo sin tener un ápice de tonteria .
 Para ellos que se reunían en Navidad en su casa materna en Vigo, su madre nos encargó una bonita tarta  en la que pusimos todo nuestro cariño. Se trata de un bizcocho con capas de vainilla y de chocolate, relleno de swiss merengue buttercream de nutela y crocanti de turrón.

Espero que les haya gustado!.

Toda mi admiración para esta emprendedora familia.

Travi en la cocina: La Cuchipanda: el sugarcraft aterriza en Vigo.

Travi en la cocina: La Cuchipanda: el sugarcraft aterriza en Vigo.

domingo, 25 de diciembre de 2011

Una mesa muy NAVIDEÑA!


Esta vez, La Cuchipanda, ha tenido un encargo diferente: preparar una mesa para Navidad!.

La verdad es que nos encantó realizarlo y además tuvimos ocasión de demostrar que no todo es rojo en Navidad.

Nuestra clienta y amiga Marga, no quería comprar vajillas o detalles que una vez terminadas las fiestas no le sirvieran para el uso diario, así que decidimos huir de Papá Noeles y Renos y utilizamos el menaje del que ella disponía convinándolo con originalidad y buen gusto.

Hemos utilizado un mantel blanco de hilo, una vajilla blanca Villeroy & boch que convinamos con unos platos ingleses antiguos heredados de su tía. Además mezclamos dos cristalerías diferentes y una cubertería básica.

La Cuchipanda, le proporcionó unos bajoplatos rosas a juego con los tonos de sus sillas y dos caminos de mesa gris plata, servilletas de tela a juego y dos candelabros de swarosky con velas plata para dar un toque de color.

Finalmente hicimos un centro de flores a juego con el tono de la vajilla inglesa.

A Marga le encantó nuestro trabajo! Y la verdad que a nosotras también!.

Para terminar este post nos vamos a permitir dar unos pequeños consejos a la hora de comprar tu menaje.

1.- Cuando compres una vajilla, busca líneas sencillas y color blanco. Nunca pasará de moda y la podrás convinar con todos los estilos. Una vajilla blanca a una mesa es lo que una camisa blanca a un armario...
2.- Con el mantel seguiremos la misma norma: blanco y sin dibujos. Por muchas razones: lo podrás convinar con lo que quieras y además puedes lavarlo con una gomita de lejía para que siempre esté impecable.
3.- Cristalería lisa y de cristal....
4.- Cubertería completa, que incluya cubiertos de carne, pescado y postre.

Si seguimos estos consejos, tendremos un fondo de menaje perfecto que podremos con distintos complementos según la ocasión.

Y recordad: casi siempre menos es más!

FELICES FIESTAS!

jueves, 8 de diciembre de 2011

CATERING DE GALICIA EXPONE NUESTRAS TARTAS EN VIGOBODA!


Bueno, el post ha salido un poco tarde porque la verdad es que no damos a basto. 

Ha sido una semana de locos; tuvimos varios encargos, y además tuvimos el honor de que Catering de Galicia, uno de los mejores caterings de Galicia, expusiera tres tartas nuestras en su stand den Vigo Boda. 

La verdad es que supongo que debido a la crisis Vigo Boda no estuvo muy concurrido, pero hemos de decir que casi todas las personas que pasaban por el stand nos felicitaron por nuestro trabajo. Así que ya os podéis imaginar, estamos contentísimas!.

En la foto de abajo podéis ver a mi hija Carlota que es mi fan más incondicional. 

Muchas gracias a todos los que habéis mostrado interés en nuestro trabajo. Para nosotras , que os guste es lo más importante!.

Un beso!